各位小伙伴，
在本篇推文前，
先給大家講一個(gè)故事，
相信大家看完之后都會(huì)有所領(lǐng)悟。
（請(qǐng)直接下拉至文末）
自古以來(lái)，就有“豬糧安天下”之說(shuō)，豬肉是重要的“菜籃子”產(chǎn)品，關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)豬肉消費(fèi)占肉類(lèi)消費(fèi)的63%左右。
雖然，我國(guó)作為世界養(yǎng)豬大國(guó)，但由于我國(guó)的種豬選育工作與國(guó)外相比存在差距，作為產(chǎn)業(yè)核心的瘦肉型原種豬幾乎全依賴(lài)進(jìn)口，國(guó)外豬種引進(jìn)來(lái)就很快退化，只能用完一批再引一批，存在“引種—維持—退化—再引種”的現(xiàn)象。
今年2月，在北京召開(kāi)的2018年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，溫氏股份養(yǎng)豬事業(yè)部副總裁、溫氏研究院院長(zhǎng)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳珍芳主持完成的成果“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應(yīng)用”獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應(yīng)用”項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)瘦肉型豬育種技術(shù)創(chuàng)新不足、核心種質(zhì)依賴(lài)進(jìn)口、生產(chǎn)效率較低等重大問(wèn)題，通過(guò)持續(xù)開(kāi)展種豬本地化選育，自主培育出高效瘦肉型種豬新配套系并大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，打破了我國(guó)種豬長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口困境。
1998年底，吳珍芳被華南農(nóng)業(yè)大學(xué)派到溫氏股份做技術(shù)服務(wù)和技術(shù)研發(fā)，便開(kāi)始了這個(gè)項(xiàng)目的研發(fā)。從國(guó)外引進(jìn)長(zhǎng)白豬、大白豬等優(yōu)秀的瘦肉型豬品種，與國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種雜交選育。
他們的工作就像選“國(guó)家隊(duì)”，把世界上最優(yōu)良的品種放在一起，優(yōu)中選優(yōu)?！斑x長(zhǎng)得高的、跳得遠(yuǎn)的、跑得快的，還是腰粗的、腿長(zhǎng)的？設(shè)一個(gè)綜合指標(biāo)，我們的技術(shù)可以讓這種篩選更精準(zhǔn)?！眻F(tuán)隊(duì)成員說(shuō)。
通過(guò)無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)雜交，最終，“華農(nóng)溫氏I號(hào)豬配套系”和“中育豬配套系”兩個(gè)配套系脫穎而出，瘦肉率達(dá)66-67%，相比20多年前提高近30%。
長(zhǎng)得快并不是吳珍芳團(tuán)隊(duì)最關(guān)注的，怎么吃得少還能多長(zhǎng)肉？飼料轉(zhuǎn)化效率的顯著提高讓科研工作者們更加欣喜。“打個(gè)比方，土豬大約吃4.5公斤飼料才能長(zhǎng)1公斤肉，飼料轉(zhuǎn)化率4.5:1。我們這兩個(gè)配套系品種平均的飼料轉(zhuǎn)化率就有2.45:1，比土豬飼料節(jié)省近半，就算跟其他瘦肉型豬比，每長(zhǎng)1公斤肉，也能節(jié)省0.15公斤飼料。”吳珍芳說(shuō)，“我們的品種，一頭豬從出生到出欄就可以節(jié)省35公斤飼料，一年可為國(guó)家節(jié)省飼料糧數(shù)百萬(wàn)噸，可以說(shuō)吃得少、長(zhǎng)得快、瘦肉還多，還更環(huán)保?！?/span>
項(xiàng)目創(chuàng)新了瘦肉型種豬分子育種、遺傳評(píng)估和性能測(cè)定技術(shù)等擴(kuò)繁和養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)建了中國(guó)瘦肉型種豬四系配套育種新體系，并取得巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益……別小看這普普通通的一頭豬，為了選育出這兩個(gè)配套系，科學(xué)家們也動(dòng)用了許多神奇的高科技手段。
吳珍芳告訴記者，在選育豬種過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)一共搜集了世界上18個(gè)品系（類(lèi)型），涉及200多個(gè)家系，至少有2萬(wàn)多頭原始素材，怎么評(píng)價(jià)哪頭豬好不好？需要大量技術(shù)突破。
一頭活豬，怎么知道它的肉好不好吃，香不香，嫩不嫩？吳珍芳告訴記者，以前這是沒(méi)辦法測(cè)定的，為此團(tuán)隊(duì)研發(fā)了活體評(píng)估的辦法，將與之相關(guān)的性狀標(biāo)記下來(lái)?！耙活^小豬剛生下來(lái)，我們?cè)谒渖咸崛∫稽c(diǎn)組織，通過(guò)基因檢測(cè)技術(shù)就已經(jīng)能基本判斷它長(zhǎng)得快不快、瘦肉率高不高、肉好不好吃……這是基于我們的基因大數(shù)據(jù)積累?！?/span>
記者了解到，該團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的國(guó)內(nèi)外最大的育種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，目前數(shù)據(jù)記錄已超億條。而這種基于簡(jiǎn)化基因組測(cè)序的種豬全基因組選擇新技術(shù)，打破了國(guó)外芯片技術(shù)壟斷，實(shí)現(xiàn)了種豬早期選擇，提高了選種準(zhǔn)確性，豬的肉質(zhì)、抗性、繁殖力和產(chǎn)品整齊度等也同步改良提高。
一頭豬吃多少糧能長(zhǎng)多少肉？團(tuán)隊(duì)研發(fā)的自動(dòng)采食測(cè)定系統(tǒng)，則能自動(dòng)記錄豬每天吃多少、長(zhǎng)多少，自動(dòng)測(cè)定飼料轉(zhuǎn)化效率。
一頭豬的遺傳價(jià)值有多大？團(tuán)隊(duì)研發(fā)出遺傳評(píng)估專(zhuān)利，用遺傳分析的方法，開(kāi)發(fā)信息軟件，用大數(shù)據(jù)評(píng)估豬的多個(gè)遺傳性狀，有針對(duì)性地進(jìn)行精準(zhǔn)篩選選育。“用信息技術(shù)養(yǎng)豬?！眳钦浞夹Φ馈?/span>
以前農(nóng)村養(yǎng)地方土豬到100公斤，要花一年時(shí)間。團(tuán)隊(duì)培育的高效瘦肉型豬品種，145-150天就可長(zhǎng)到100公斤，最快的個(gè)體甚至只要120天
從1998年開(kāi)始研發(fā)，到2005年初步形成品種認(rèn)證上市，再到近年來(lái)不斷改良、應(yīng)用，目前吳珍芳團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)的高效瘦肉型種豬新配套系每年累計(jì)可影響出欄肉豬大約4000萬(wàn)頭，占全國(guó)豬肉市場(chǎng)的7%左右，基本處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
5個(gè)月就能出欄，吃得少、長(zhǎng)得快、瘦肉還多，這么好的品種好吃嗎？安全嗎？他告訴記者，這個(gè)品種對(duì)安全性有利。安全隱患主要存在于養(yǎng)殖過(guò)程中，現(xiàn)在的養(yǎng)殖條件大大改善，養(yǎng)豬場(chǎng)基本全自動(dòng)化，手機(jī)控制自動(dòng)喂飼料、控溫、清理豬糞等，再加上豬肉屠宰之前都要經(jīng)過(guò)疾病檢疫、藥品殘留檢驗(yàn)等，總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)豬肉安全性非常高。
“瘦肉率高，也沒(méi)有必要添加瘦肉精，完全是靠科技的進(jìn)步，靠我們有好的品種，營(yíng)養(yǎng)、疾病的防控，冬暖夏涼的飼養(yǎng)環(huán)境等，才讓動(dòng)物吃得多長(zhǎng)得快。我們用高科技保證群眾的肉食需求?！眳钦浞颊f(shuō)。
養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)夢(mèng)
多年來(lái)，在吳珍芳心中，一直有一個(gè)“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)夢(mèng)”：“哪一天我們能培育出自己的瘦肉型豬品種。”
“養(yǎng)豬有什么搞頭？”從1986年上大學(xué)開(kāi)始，吳珍芳就無(wú)數(shù)次面臨這樣的質(zhì)疑。時(shí)至今日，他依然堅(jiān)定地告訴記者：“吃肉是我們菜籃子非常重要的一部分，養(yǎng)豬非常有意義！”
他告訴記者，世界上一半的豬養(yǎng)在中國(guó)，消費(fèi)在中國(guó)，但我們的養(yǎng)豬生產(chǎn)水平仍與發(fā)達(dá)國(guó)家有差距。但經(jīng)過(guò)20年艱苦不懈地選育、研發(fā)，如今，吳珍芳團(tuán)隊(duì)培育的種豬品種，每年應(yīng)用產(chǎn)值三四百億，數(shù)萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)因此增收，“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)夢(mèng)”逐漸映照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。“作為一個(gè)科技工作者，自己能夠創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值，我們的成果也得到了國(guó)家的承認(rèn)，非常高興。”
如今，吳珍芳還有一個(gè)新的夢(mèng)想——培育出全球知名的“華系種豬”。
“要讓中國(guó)人吃得好，一定要把豬養(yǎng)好。我未來(lái)的設(shè)想是，每個(gè)區(qū)域都要有對(duì)應(yīng)的最佳品種，如培育出廣東人最?lèi)?ài)吃的品種、貴州人最?lèi)?ài)吃的品種等。接下來(lái)，我們會(huì)再細(xì)分，不但要選好現(xiàn)有的配套系，還要根據(jù)不同地區(qū)的市場(chǎng)需求，再細(xì)分，幫每個(gè)區(qū)域選出最佳組合?！彼Φ溃拔磥?lái)還有大量工作要做。”
在古代，馬是戰(zhàn)爭(zhēng)的利器。漢朝，張騫出使西域，在貳師城見(jiàn)到強(qiáng)健的大宛馬，于是奏知漢武帝。漢武帝聞?dòng)嵑蟠笙玻屓藥Ы鸺耙黄S金鑄成的金馬去大宛國(guó)首府貳師城求換“汗血寶馬”。來(lái)到貳師城后，大宛國(guó)王不肯以大宛馬換漢朝的金馬。漢使歸國(guó)途中金馬在大宛國(guó)境內(nèi)被劫，漢使被殺害。漢武帝大怒， 作出武力奪取“汗血寶馬”的決定，兩次任命李廣利率領(lǐng)騎兵數(shù)萬(wàn)人，行軍4000余公里，征討大宛國(guó)，第一次出征無(wú)果，第二次舉全國(guó)之力出征降服大宛國(guó)。
引進(jìn)了“汗血寶馬”的漢朝騎兵戰(zhàn)斗力大增，為漢武帝攻打匈奴奠定基礎(chǔ)。雖然，引進(jìn)的汗血寶馬有雌有雄，可以進(jìn)行繁殖，可惜由于我國(guó)地方馬種在數(shù)量上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，引入馬種后，都走了“引種―雜交―改良―回交―消失”的道路，現(xiàn)在“汗血寶馬”在國(guó)內(nèi)已蹤跡難尋。
為引進(jìn)“汗血寶馬”，
漢武帝不惜與大宛國(guó)大動(dòng)干戈，
可惜“汗血寶馬”卻因選育技術(shù)而消失。
本文綜合：金羊網(wǎng)、南方都市報(bào)、百度百科
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